Bolo de Morango com Amêndoas

Os morangos para além da sua riqueza em vitamina C, são também, uma fonte de fibra. Têm um elevado efeito antioxidante e anti-inflamatório.

Este bolo de morangos é muito saboroso. Experimenta!!

Ingredientes:

Para a massa:

  • 120g de manteiga
  • 100g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 4 gemas
  • 200g de manteiga
  • 50g de maizena
  • 1 colher de chá de fermento

Para a cobertura:

  • 300g de morangos
  • 70g de amêndoas
  • 4 claras
  • 150g de açúcar em pó

 

Para fazeres a massa junta todos os ingredientes e amassa. Coloca a massa na forma e forma um pequeno bordo a toda a volta. Pica  com um garfo e coloca a forma no frigorífico.

Lava os morangos e parte em tiras. Bate as claras em castelo, adiciona o açúcar em pó e continua a bater até ficar novamente bem firme. Junta os morangos ao creme.

Retira a massa do frio, polvilha com as amêndoas (previamente moídas) e por fim deita o creme sobre a massa.

Coloca no forno a 180ºC durante 40min. A meio da cozedura coloca uma folha de papel vegetal sobre a forma.

Quando estiver cozido, retira o papel vegetal e desenforma.

Delicia-te com este maravilho bolo de morango com amêndoas.

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