Como impressionar no jantar de amigos| Bolo de mascarpone!

Jantarada com os amigos, por norma somos nós a levar a sobremesa. Desta vez fizemos este maravilhoso bolo com mascarpone e framboesas. Foi um sucesso!!! Experimentem não se vão arrepender 😉

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 100g farinha de trigo para bolos
  • 100g farinha espelta
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 250g de queijo mascarpone
  • 6 colheres de sopa de açúcar amarelo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Framboesas q.b.

 

Mistura o queijo mascarpone com o açúcar, a essência de baunilha e bate com a batedeira elétrica até obteres um creme homogéneo.

Adiciona os ovos um a um.

Junta a farinha e o fermento em pó e mistura tudo muito bem.

Numa forma de 21 cm (previamente untada com manteiga),  polvilha com açúcar e coloca as framboesas a gosto (nós usamos congeladas).

Verte a massa por cima das framboesas e leva ao forno durante cerca de 30 min a 180ºC.

 

 

 

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