Caril de tofu

Para quem não sabe… o tofu é um alimento produzido apartir da soja, tendo um processo de fabricação e uma textura muito semelhante à do queijo. Contudo, devido ao seu sabor neutro é o produto de eleição em muitos pratos e na China, o seu país de origem, chega até a ser utilizado em receitas doces. 😮😁

Ingredientes:

-1 cebola

-1 tomate

-250 g de tofu

-150 ml de leite de coco

-1 colher de sopa de caril

-1 colher de chá de açafrão

-azeite q.b.

Preparação:

-Comece por refogar a cebola picada com um fio de azeite e acrescente as especiarias.

-De seguida acrescente o tomate e deixe apurar.

-Acrescente o tofu e deixe cozinhar 5 minutos em lume brando com a tampa.

-Retifique os sabores temperando com sal e mais especiarias (se necessário).

-Adicione o leite de coco, deixe apurar novamente e a sua refeição está pronta!

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